Открыть меню

Гастрономический туризм: что необходимо попробовать на Мадейре в 2016 году?

Мадейра – это автономный остров Португалии, расположенный в Атлантическом океане. Из-за мягкого субтропического климата привлекает туристов круглый год. Кроме того, в 2015 году Мадейра выиграла туристический «Оскар», став лучшим островным направлением в мире.

Мадейра будто создана для гурманов вкусной и полезной пищи. Здесь Вы найдете огромный выбор свежайшей рыбы, сможете попробовать самые разные блюда из моллюсков, креветок, крабов, лангустов и других морепродуктов. В качестве гарнира Вам подадут овощные салаты, приправленные оливковым маслом и уксусом, отварные овощи, рис. Любители мяса также не останутся голодными, ассортимент блюд здесь не менее внушителен, чем из рыбы.

Кроме того, на Мадейре распространены супы. Самыми востребованными считаются крем — суп Caldo Verde, который готовят из португальской капусты, а также луково-томатный суп, ингредиентами которого являются помидоры, лук и яйца. К супу рекомендуем взять Болу ду каку (Bolo do caco) – традиционный хлеб, имеющий форму лепешки. Его разрезают пополам и мажут маслом с чесноком и травами, подают в горячем виде и имеет неповторимый аромат.

Десерты на Мадейре достаточно легкие, их основу составляют фрукты, которые в огромном ассортименте можно тут найти, различные муссы и пудинги (почти во всех ресторанах можно встретить мусс или пудинг из маракуйи).

Что нужно попробовать на Мадейре:

Гастрономический тур на Мадейру

Рыба-сабля (Espada), которую вы не найдете больше нигде. Несмотря на угрожающий вид -длинное черное тело, похожее на угря, огромные глаза, острые зубы, она имеет очень нежный вкус. Есть большое количество рецептов ее приготовления, но самым оригинальным является с бананом и маракуей, которые придают ей пикантность.

Бакаляу (Bacalhau) – это сушенная и очень соленная треска. Данный вид консервации был необходим для обеспечения ее доставки судами из Северной Атлантики, где ее ловили. Португальцы стали ловить треску в северных водах еще в конце четырнадцатого века, при короле Жуане I. Перед приготовлением ее необходимо вымачивать много часов в воде, меняя ее несколько раз, чтобы из нее вышла лишняя соль. В древние времена, бакаляу была пищей бедняков. А так, как есть каждый день одно и тоже невозможно, из нее придумывали множество блюд. Говорят, что есть, как минимум, 365 вариантов ее приготовления, а, по самым смелым заявлениям португальцев, существует 1001 вариант приготовления трески.

Эшпетада (espetada) – шашлык из говядины, который традиционно готовится нанизанный на лавровую ветку. Простое, но очень вкусное блюдо, придется по вкусу любителям мяса.

Мясо на камне (Bife da pedra) – заказав это блюдо, Вы почувствуете себя поваром. Вам принесут замаринованную в соле, лавре и чесноке отменную говядину, раскаленный камень, на котором Вы будете жарить себе мясо и различные соусы.

Вино Vinho Verde – чудесное белое вино. Делают его в северной провинции Минью на. Его еще называют зеленым. Но не за цвет, а потому что очень молодое. Оно легкое, слегка газированое, обладает приятным кисловатым привкусом и в летний знойные день хорошо помогает от жажды.

Знаменитое на весь мир крепленное вино Мадейра («Мадера»). Отличительной особенностью является то, что его выдерживают длительное время при высокой температуре. В результате чего цвет вина становится янтарным, а в аромате появляются орехово-карамельные нотки.

Понша (Poncha) – популярный алкогольный напиток, который, по классике делается из белого местного рома, меда и сока лимона. На сегодняшний день, в тавернах острова Вы можете попробовать самые разные варианты этого напитка. К которому подается арахис в скорлупе.

Bolo do mel (медовый пирог, дословно – “медовый торт»). Делается на основе меда сахарного тростника mel de cana, обычно сверху украшается орехами и черносливом. По традиции, его не разрезают ножом, а разламывают руками.

Кроме гастрономии, Мадейра может предложить завораживающие виды, цветущие круглый год парки, хорошие пешеходные маршруты, места для серфинга и дайвинга.

Также стоит посетить:

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

3 × пять =

© 2018 Фото-День · Копирование материалов сайта без разрешения запрещено

Copy Protected by Chetan's WP-Copyprotect. Яндекс.Метрика